河南家常凉面条的做法？河南凉面条做法大全集

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本文目录

1. 凉面条汤汁的河南河南调法河南
2. 河南鲜汤凉面条的家常做法
3. 河南捞凉面条做法

凉面条汤汁的调法河南

1 、准备盐10克，家常醋20克 ，凉面凉面生抽50克 ，条的条麻酱100克 ，做法辣椒油50克，全集蒜50克。河南河南

2
、家常蒜洗净切成末，凉面凉面将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3 、再加入蒜末和盐 
，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4
、凉面汁做好后 ，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用 ，非常方便
。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后
，加入香油拌匀，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽。

河南鲜汤凉面条的家常做法

用料：挂面一小把，大蒜一颗
，生姜半颗，生抽一茶勺 ，醋 ，盐少许，麻油，老干妈一小勺，辣椒酱一勺，老抽适量

做法  ：1.准备好所有食材，先将大蒜切成蒜蓉 ，生姜切粗条。

2.起锅，倒入适量水
，水开下入挂面，将挂面煮好
 ，过一道凉水放一边备用 。

3.取一只小碗，将生抽，醋，盐，老干妈和

河南捞凉面条做法

食材：湿面条500克
，黄瓜一根
，鸡蛋2个，荆芥10克 ，大蒜八瓣，生姜5克 。

做法：鸡蛋打入碗中，加适量香葱末搅拌均匀，起锅热油 ，油热后倒入鸡蛋液 ，摇动炒锅，把鸡蛋液摊匀，起泡后揭下鸡蛋皮
，放凉切成细条
。

黄瓜洗净切成细丝 。荆芥洗净沥干。大蒜拍碎，生姜切末，加10克精盐 ，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中 ，加适量凉开水，加香醋
、生抽、花椒油、蚝油、辣椒油、香油，搅拌成浇汁。

锅中加入冷水大火烧开 ，倒入湿面条，分两次加入冷水 ，水滚开后关火
，捞出面条过一下冷水 ，然后分碗盛出 ，加入黄瓜丝、鸡蛋皮 、荆芥，浇上蒜汁 ，即可食用
。

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